Еще в 20 веке советским ученым Певзнером была придумана и разработана специальная методика, которая помогает в лечении. Ею стала диетотерапия по столам, их насчитывается 15 штук.
Каждый стол имеет свои определенные характеристики и отвечает за одно из заболеваний. Примером такой диеты служит стол номер 10, предназначена она для лечения заболеваний кровеносной системы, таких как гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца, сердечная недостаточность и др.
Общая характеристика
Внимание!Следует ограничить употребление кофе, который увеличивает частоту сердцебиений, а также поднимает систолическое и диастолическое давление, что негативно влияет на организм человека с заболеваниями сердца.
Питаться в таком случае необходимо часто и дробно, рекомендованное количество приемов пищи в сутки составляет 5. Поздний ужин должен быть за три часа до сна.
Мнение врачей:
Стол-диета №10 является одним из важных компонентов комплексного лечения при сердечно-сосудистых заболеваниях. Врачи отмечают, что данная диета способствует снижению уровня холестерина в крови, улучшению обмена веществ и нормализации артериального давления. Она основана на ограничении потребления животных жиров, соли и простых углеводов, что благоприятно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Важным преимуществом стола №10 является также его богатое содержание клетчатки, витаминов и минералов, что способствует укреплению сердца и сосудов. При соблюдении стола-диеты №10 и соответствующем образе жизни можно значительно снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить качество жизни пациента.
Химический состав
Химический состав – это содержание белков, жиров и углеводов в суточном рационе человека, а также их соотношение между собой.
Таким образом, стол номер 10 предусматривает:
- Соотношения белков к другим питательным веществам должно стоять на первом месте, и должно быть не более 80 грамм. При этом обратите внимание на то, что это количество должно состоять на 55% из протеина животного происхождения, на 45% – из растительного.
- Количество жиров, которые должны употребляться в сутки больными с нарушениями в роботе сердца и сосудов, составляет не более 75 грамм. Из них 65% приходится на жиры животного происхождения, а 35% на растительные.
- Углеводы, употребляемые при такой диетотерапии не должны превышать 370 грамм в сутки.
Показания при болезни сердца
Показаниями к соблюдению диеты № 10 являются определенные сердечно–сосудистые заболевания, к ним относятся:
- пороки сердца;
- кардиосклероз;
- артериальная гипертензия;
- поражение сосудов атеросклеротическими бляшками.
Опыт других людей
Стол-диета 10, разработанная для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, вызывает много положительных отзывов. Пациенты отмечают, что соблюдение этой диеты помогло им снизить уровень холестерина и улучшить общее состояние здоровья. Они отмечают, что меню, основанное на принципах диеты №10, разнообразно и вкусно, что делает процесс соблюдения диеты более приятным. Люди отмечают, что благодаря этой диете им удается контролировать вес, что также положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе. В целом, отзывы о Стол-диете 10 при сердечно-сосудистых заболеваниях свидетельствуют о ее эффективности и благоприятном влиянии на здоровье.
Роль в сердечно-сосудистых заболеваниях
Диета, которую применяют для лечения сердечно–сосудистых заболеваний остается популярной уже на протяжении многих лет и важность ее отмечают многие ведущие специалисты в медицине.
Необходимо помнить о том, что во всем мире заболевания сердечно–сосудистой системы стоят на первом месте по смертности.
На заметку!Основная функция 10-го стола состоит в том, что он направлен на снижение уровня холестерина в крови пациента с заболеванием сердца.
Известно, что болезни сердечно–сосудистой системы сопровождаются накоплением в организме, а именно в кровеносном русле, большого количества холестерина.
Чем же опасен холестерин и почему стол № 10 снижает его? Все дело в том, что повышенное его количество влечет за собой поражение сосудов, накопление в их просвете специфических бляшек. Эти бляшки полностью состоят из холестерина, в дальнейшем они становятся препятствием для нормального кровообращения. В итоге эти патологические состояния приводят к тому, что некоторые участки могут остаться без крови, которая необходима для нормального функционирования организма.
Холестерин в организме человека снижается путем уменьшения употребления жиров. Здесь необходимо уделить внимание их характеристике.
Известно, что существует два типа жиров, к ним относится:
- Насыщенные жирные кислоты.
- Ненасыщенные жирные кислоты.
В ходе большого количества проведенных исследований было обнаружено, что жители тех стран, где в основном употребляют насыщенные жиры, страдают заболеваниями сердечно–сосудистой системы в несколько раз чаще. Также не стоит забывать о том, что в наш организм холестерин может поступать извне, то есть с продуктами питания. Но существует и эндогенный холестерин, который наш организм синтезирует самостоятельно для поддержания нормального функционирования всех органов и систем. Диетотерапия, которая ограничивает употребление насыщенных жирных кислот, приводит к уменьшению поступления холестерина в организм. А это значит, что процесс развития уже имеющегося заболевания сердечно–сосудистой системы тормозится и патологическое состояние не развивается.
Разрешенные продукты
Выделим 10 основных разрешенных продуктов:
- Хлеб– не более 150 грамм, исключительно пшеничный. Рекомендуется употреблять в пищу сухарики, сделанные из такого хлеба. Разрешаются любые несдобные мучные изделия.
- Мясо– разрешается употребление нежирных сортов, таких как курятина, говядина, телятина. Любой из подходящих вариантов варить или запекать в духовке.
- Рыба– также возможно употребление нежирных сортов, таких как судак, щука. Рыба должна подвергаться термической обработке и подойдет в пищу только после отваривания.
- Молоко– нежирные сорта творога, сметана в небольшом количестве, натуральное молоко.
- Каши– манная, гречневая, овсяная.
- Макароны– разрешены только в том случае, если пациент не имеет избыточной массы тела.
- Овощи– картофель, помидоры, кабачки, тыква, огурцы.
- Фрукты– разрешены все фрукты, рекомендуется употреблять гранатовый сок.
- Сахар– не более 50 грамм в сутки, можно заменять медом или несладким вареньем.
- Напитки– некрепкий чай, кофе на основе цикория.
Запрещенная еда
Крайне не рекомендуются нижеприведенные продукты:
- Кофе.
- Бобы.
- Редька.
- Соленый, жирный сыр.
- Маринованные овощи.
- Шоколадные изделия.
- Зеленые и черные крепкие чаи.
- Острая и обжаренная пища.
- Разнообразные изделия из сдобы.
- Сорта рыб, которые богаты жирами.
- Копчености, в том числе копченая колбаса.
- Некоторые виды мяса, к которым относятся гусь, утка, свинина.
- Пища, приготовленная на основе бобов, а также жирном мясе или рыбных продуктах.
Меню на неделю
Ниже представлена таблица с примерным меню на неделю:
| Понедельник | Омлет, чай, авокадо. | Протеиновый батончик, сок. | Суп из фрикаделек, пюре, овощное рагу. | Яблочная шарлотка. | Запеченный картофель с телятиной. |
|
Вторник |
Кофе из цикория, яблочный пирог. | Бутерброд из нежирного сыра и масла. | Суп из овощей, гречневая каша, отварная грудка курицы. | Протеиновый батончик |
Шампиньоны, тушенные с картофелем. |
|
Среда |
Банан, йогурт. | Чай, фрукты. | Борщ, котлеты рыбные, пшеничная каша. | Фруктовый салат. | Ризотто с морепродуктами. |
|
Четверг |
Кефир, бутерброд с красной рыбой. | Орехи, смузи из фруктов. | Суп сливочный, овощи на гриле, отварная телятина. | Яблочная шарлотка. | Салат из овощей, орехов. |
|
Пятница |
Кисель, галетное печенье. | Чай, выпечка. | Бульон из говядины, голубцы. | Бутерброд с сыром. |
Овощи на гриле. |
|
Суббота |
Салат из овощей, чай. | Сырые овощи/фрукты. | Суп с лапшой, салат из овощей, куриная грудка. | Кефир и орехи. | Рисовая каша с овощами. |
|
Воскресенье |
Чиа пудинг, сок. | Кефир, фрукты. | Суп из томатов, макароны с котлетами из рыбы. | Творог с медом. | Овощной ролл с курицей. |
Частые вопросы
Какой стол при Ибс?
Итак, диета №10 — это необходимый компонент в программе лечения сердечных и сосудистых патологий. Она исключает продукты, чрезмерно возбуждающие сердечно-сосудистую систему и раздражающие органы пищеварения и почки.
Какие каши можно 10 стол?
Исключаются: жареные, сваренные вкрутую. Рекомендуются: Каши манная, протертые рисовая, гречневая, овсяная, на воде и с добавлением молока. Исключаются: пшено, перловая крупа, бобовые, а также макароны. Рекомендуются: Отварные протертые морковь, свекла, кабачки, цветная капуста в виде пюре, суфле, биточков.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При составлении меню для стола-диеты 10 при сердечно-сосудистых заболеваниях, учитывайте рекомендации врача и диетолога. Подходящее питание должно быть сбалансированным и соответствовать вашему состоянию здоровья.
СОВЕТ №2
Исключите из рациона продукты, богатые насыщенными жирами, сахаром и солью. Вместо них предпочитайте овощи, фрукты, нежирные молочные продукты, рыбу и мясо с низким содержанием жира.
