Гипертония – настоящая чума 21 века. Практически половина населения планеты страдает от этого недуга, главной опасностью которого является риск внезапного развития инсульта или инфаркта, представляющих собой реальную угрозу для жизни человека. К счастью, повышенное артериальное давление в настоящий момент великолепно поддается лечению, важнейшей частью которого является правильное питание. Диета при высоком давлении составляет основу консервативной коррекции заболевания, так как влияет на течение жизненно важных процессов, контролирует уровень холестерина в крови, снижает нагрузку на почки.
Долгое время гипертоническая болезнь считалась заболеванием старшего поколения. Но в последние годы недуг очень помолодел. И сегодня все чаще врачи диагностируют повышенное артериальное давление у молодых людей в возрасте от 35 до 45 лет. Чем объясняется такая динамика?
В первую очередь, развитию гипертонии способствует неправильное питание, жизнь в условиях хронического стресса, тяжелый физический труд, вредные привычки человека.
Врачи утверждают, что устранив подобные факторы, пациент в разы увеличивает свои шансы на полное избавление от недуга. Диета при повышенном давлении и регулярное выполнение специальной лечебной гимнастики – эффективный и доступный каждому способ борьбы с гипертонией, который позволяет человеку привести в норму свое давления, порой даже не прибегая к помощи лекарственных средств.
Особенности питания гипертоников
Что можно есть при гипертонии? Питание при гипертонии – важная часть комплексной терапии недуга, которая позволяет человеку избавиться от шлаков, сбросить лишние килограммы, нормализовать обмен веществ и предупредить развитие отечного синдрома. Диета при артериальной гипертензии зависит от нескольких факторов. При составлении индивидуального ежедневного меню для гипертоника врач-диетолог берет во внимание следующие особенности со стороны организма пациента:
- возраст больного человека;
- степень сложности гипертонической болезни;
- наличие сахарного диабета, атеросклероза, ожирения, болезней сердца и других органов;
- присутствие в жизни пациента физических нагрузок;
- характер трудовой деятельности больного;
- причины развития недуга.
Вопрос диеты при гипертонии занимает важное место, ведь существуют продукты питания, которые легко повышают или понижают артериальное давление.
Независимо от формы и вида заболевания, питание при гипертонической болезни всегда основывается на определенных принципах, среди которых:
- контроль над калорийностью пищи, которая употребляется на протяжении дня (белки должны составлять 15% рациона, тогда как жиры и углеводы – 30% и 55% соответственно);
- питание при высоком давлении должно быть дробным, то есть человеку необходимо принимать пищу умеренными порциями от пяти до шести раз в день;
- при гипертонии и ожирении следует снизить пищевую калорийность путем уменьшения количества жиров животного происхождения и легко усвояемых углеводов (хлебобулочные изделия, сладости, торты);
- питание при диабете и артериальной гипертензии должно базироваться на принципах составления меню для диабетиков, то есть не содержать сахара, сладкой выпечки, белого хлеба, макарон и тому подобное;
- питание при гипертонии и атеросклерозе следует разнообразить морепродуктами и растительным маслом (оливковым), позволяющими избавиться от вредного холестерина,
- диета для снижения давления должна быть обогащена протеинами, которые содержатся в молочных продуктах, гречневой каше, нежирных сортах мяса;
- очень важно соблюдать адекватный питьевой режим и пить много переваренной воды, необходимой для нормального протекания биохимических реакций;
- для нормализации давления очень важно исключить из пищевого рациона соль или ограничить ее употребление до 4 г в сутки.
Врачи подчеркивают важность правильного питания для людей с гипертонией. Основное внимание следует уделить снижению потребления соли, так как она способствует повышению артериального давления. Вместо этого рекомендуется включать в рацион больше свежих овощей и фруктов, богатых калий, который помогает регулировать уровень давления. Полезными являются продукты, содержащие омега-3 жирные кислоты, такие как рыба и орехи, а также цельнозерновые продукты, которые способствуют нормализации обмена веществ. Врачи также советуют ограничить потребление насыщенных жиров и сахара, что поможет улучшить общее состояние здоровья. Правильное питание в сочетании с физической активностью может значительно снизить риск осложнений, связанных с гипертонией.
Особенности питания при гипертонии 1 и 2 ст.
Питание при артериальной гипертензии 1 и 2 ст. несколько отличается от назначаемой диеты при тяжелых формах недуга. На начальных этапах формирования болезни диетотерапия представляет собой эффективный способ борьбы с патологическим повышением давления, который позволяет не только понизить показатели тонометра, но и надолго закрепить полученный результат, не применяя при этом аптечных лекарственных средств.
Питанию при гипертонии 1 степени (как и питанию при гипертонии 2 степени) свойственно ряд ограничений, среди которых:
- снижение потребления белков до 0,1 кг в сутки, что позволит предупредить развитие отечного синдрома и разгрузить почки;
- ограничение ежедневного приема жиров и углеводов до 80 и 360 граммов соответственно для профилактики и лечения ожирения;
- при гипертонии 1 и 2 степени запрещено употреблять соленую пищу (суточная доза соли должна составлять не более 5 г);
- общее дневное количество еды не должно превышать 2 кг.
Бессолевая диета показана пациентам, у которых отмечается обострение патологического процесса. В это время врачи не рекомендуют солить пищу вообще. После устранения симптомов заболевания больному человеку разрешено употреблять соль в небольших количествах (до 5 г в сутки). При этом блюда лучше готовить без соли, а добавлять ее в еду непосредственно перед употреблением. Гипертоникам следует отказаться от копченостей, консерваций и жаренного, сделав акцент на продуктах, которые понижают артериальное давление и предупреждают болезни сердца, а именно овощи, зелень, крупы, картошку и рыбу.
Естественно, в каждом конкретном случае меню для человека, страдающего повышенным давлением, должен составлять лечащий врач. Он также подскажет пациенту рецепты блюд, которые можно взять за основу ежедневного пищевого рациона. Примерное меню гипертоника выглядит следующим образом:
Читайте также:
Первый вариант меню на день
- Завтрак – овсянная каша или гречка на молоке, компот с сухофруктов.
- Ланч – свежее и запеченное яблоко.
- Обед – суп-пюре из овощей, вареный картофель и кусочек нежирной рыбы, чай с добавлением нежирных сливок.
Многие люди, страдающие от гипертонии, отмечают, что правильное питание играет ключевую роль в контроле артериального давления. Врачи и диетологи рекомендуют включать в рацион больше свежих овощей и фруктов, таких как шпинат, брокколи, ягоды и цитрусовые. Эти продукты богаты антиоксидантами и витаминами, которые способствуют улучшению состояния сосудов.
Кроме того, полезными считаются злаковые, особенно овсянка и киноа, а также нежирные молочные продукты. Ограничение соли и сахара также является важным аспектом диеты для гипертоников. Многие отмечают, что отказ от переработанных продуктов и фастфуда помогает не только снизить давление, но и улучшить общее самочувствие.
Регулярное употребление рыбы, богатой омега-3 жирными кислотами, также положительно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы. Важно помнить, что индивидуальный подход к питанию, основанный на рекомендациях врача, может значительно улучшить качество жизни.
Второй вариант меню на день
- Завтрак — суп из перловки, гречка отварная с куриными парными котлетами, отвар из шиповника.
- Ужин – можно съесть сливочный сырок, пюре из моркови и нежирного мясного паштета, яблочный сок.
- На ночь – диетические блюда, к примеру, стакан кефира.
Диета при гипертонии 2 степени направлена не только на нормализацию высокого давления. Она оказывает также помощь и улучшает состояние здоровья человека при диабете второго типа, при легочной гипертензии и других заболеваниях легких, атеросклерозе сосудов и ишемической болезни сердечной мышцы. Диета при артериальной гипертензии – гипохолестериновая диета, улучшающая циркуляцию крови по сосудам за счет предупреждения образования холестериновых бляшек, которые сужают просвет кровеносных магистралей, провоцируя кислородное голодание тканей.
Согласно этой диете, каждый день человеку можно кушать не более 200 граммов белого хлеба и 20 грамм сливочного масла, а лучше и вовсе заменить эти вредные продукты полезными аналогами: растительным маслом, хлебом с отрубями.
Ключевые моменты питания при гипертонии 3 степени
Гипертония 3 степени представляет собой заболевание, которое несет серьезную угрозу для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Именно этот недуг является причиной инсультов головного мозга, инфарктов и разрыва аневризмы аорты. Третья стадия гипертонической болезни нуждается не только в коррекции питания и образа жизни, но и постоянном приеме медикаментов, которые стабилизируют повышенное артериальное давление.
Диета при гипертонии 3 степени практически не отличается от питания при заболеваниях более легких форм. Характерным отличием этих диет является более жесткое ограничение в первом случае жиров и соли в пищевом рационе пациента. В некоторых случаях врач может принять решение о полном запрете соленых блюд.
Что такое диета №10?
Диета 10 – особенный режим питания, который способствует улучшению кровоснабжения органов, нормализует работу сердечнососудистой системы, устраняет проблемы обмена веществ и улучшает общее состояние организма. Данный вариант диетического питания показан пациентам, страдающим заболеваниями сердца и сосудов, которые сопровождаются сердечной недостаточностью I-II.
Диета номер 10 при гипертонии предполагает снижение калорийности продуктов питания за счет частичного исключения из ежедневного меню жиров животного происхождения и углеводов. Она ограничивает потребление поваренной соли и жидкости, что позволяет предупредить появление отеков.
Согласно научным источникам, диетический стол(10 диета) должна включать в себя продукты питания, обогащенные калием (К), магнием (Mg) и оказывающие ощелачивающее действие (бананы, молочные продукты, зелень, большое количество овощей).
Такой режим питания полностью исключает блюда, которые очень трудно перевариваются, а также продукты, повышающие давление при гипертонии (кофе, шоколад, грибы, сало и жирные сорта мяса). Подробнее про особенности употребления кофе при гипертонии вы можете почитать здесь.
Врачам часто приходится слышать вопрос следующего характера: «Можно ли пить кофе при гипертонии?». Диета десять строго запрещает употребление кофейных напитков в любом виде, это же правило касается тех, кто желает есть сало и другие запрещенные продукты питания при гипертонии.
-
Читайте также:
Таблица 1. Основные характеристики питания при гипертонии (стол №10).
| Химические составляющие и характеристики | Рекомендованное количество(в сутки) |
| Калорийность | 2600-2800 ккал |
| Белки | 95-110 г |
| Жиры | 75-85 г |
| Углеводы | 460-540 г |
| Жидкость | 1,0-1,4 литра |
| Поваренная соль | 2-5 грамма |
Такая низкоуглеводная диета включает в себя многие полезные продукты, снижающие давление при гипертонии, среди которых нежирные сорта мяса (курятина, кролик), крупы, овощи, фрукты, зелень, вегетарианские супы, молочнокислые продукты с пониженной жирностью.
10 продуктов, полезных при высоком давлении
Какие продукты могут заменить гипотензивные лекарства? В некоторых случаях еда является настоящей панацеей, позволяющей избавиться от повышенного АД. Итак, среди 10 продуктов, которые полезны при высоком давлении и быстро его понижают, следует выделить:
- Творог, как источник калия, кальция и магния, позволяет расширить сосуды и существенно улучшить работу сердца.
- Горький шоколад при гипертонии за счет содержания большого количества антиоксидантов способствует нормализации работы сердечнососудистой сферы.
- Тыквенные семечки, обогащенные цинком, позволяют предупредить развитие осложнений гипертонии, в частности, инфаркта миокарда.
- Лосось и полиненасыщенные жирные кислоты в его составе эффективно снижает высокое АД.
- Красный болгарский перец, насыщенный вит. С, укрепляет сосуды при гипертонии, что способствует повышению из сопротивляемости и снижению давления.
- Овес, который богат селеном, нормализует систолическое давление, а также улучшает показатели глюкозы в крови у пациентов, страдающих сахарным диабетом.
- Какао – источник флавоноидов, которые обладают мощным гипотензивным действием.
- Обезжиренное молоко, действующее по типу творога.
- Зеленый чай, позволяющий избавиться от холестериновых бляшек.
- Миндаль – эффективное средство борьбы с атеросклерозом и гипертонией.
Что следует исключить из рациона?
В первую очередь человек должен отказаться от алкоголя, курения и вредной еды при гипертонии. Кроме этого, из рациона следует исключить продукты, содержащие кофеин, острые и соленые блюда, колбасные изделия, консервы, разные копчености.
В обязательном порядке гипертоникам следует убрать из рациона:
- шоколад;
- соль;
- грибы;
- сладости и конфеты;
- газированные напитки;
- полуфабрикаты.
Почему важны разгрузочные дни?
Диетотерапия при гипертонии прекрасно совмещается с другим методом коррекции состояния организма, который предполагает так званые разгрузочные дни. Эта методика особенно рекомендована пациентам, у которых повышенное давление сочетается с избыточным весом.
Дни пищевой разгрузки позволяют:
- избавиться от нескольких лишних килограммов;
- нормализовать обмен веществ;
- очистить кишечный тракт от шлаков;
- улучшить состояние сосудов путем снижения в крови уровня вредного холестерина;
- уменьшить проявления отечного синдрома.
Врачи рекомендуют пациентам с повышенным давлением несколько вариантов разгрузочных дней. К примеру, популярным видом такого лечения является арбузная разгрузка. При гипертонии арбуз назначается в количестве 1,5-2 кг в день. Эту порцию следует разделить на 4-6 приемов пищи. Другой вариант – молочная разгрузка, который подразумевает под собой употребление каждых 2 часа 0,5 стакана молока. Перед сном молоко можно заменить фруктовым соком или компотом из сухофруктов.
Диета скажется положительно на состоянии здоровья любого человека, страдающего от повышенного давления.
-
Читайте также:
Благодаря правильно составленному меню в организм гипертоника поступают достаточное количество полезных биовеществ и витаминно-минеральных комплексов, которые положительно сказываются на состоянии сердечно-сосудистой системы.
Именно коррекция пищевого рациона человека позволит ему избавиться от патологических проявлений недуга и существенно улучшить качество своей жизни.
Вопрос-ответ
Какое питание должно быть у гипертоников?
Правильное питание при повышенном давлении должно обязательно включать в себя морепродукты – креветки, кальмары, мидии. Несолёные крупы, овощи, рыба (рис, овсяная и манная крупы, цветная и белокочанная капуста, морковь, свекла, картофель, судак, карп, щука, окунь, говядина, кролик).
Что нужно исключить из рациона при повышенном давлении?
Желательно исключить из рациона крепкий чай, крепкий кофе, алкоголь, газированные напитки, фаст-фуд. Пациентам, имеющим избыточный вес, необходимо значительно ограничить углеводы (сладкое, мучное). Снижение веса на 5 кг уменьшает АД на 5 мм рт. ст.
Какая еда сильно понижает давление?
Еда, богатая калием, магнием и клетчаткой, может значительно понизить давление. К таким продуктам относятся бананы, шпинат, авокадо, орехи, бобовые, ягоды и цельнозерновые продукты. Также полезны продукты, содержащие омега-3 жирные кислоты, такие как рыба, и ограничение соли в рационе.
Советы
СОВЕТ №1
Сосредоточьтесь на снижении потребления соли. Ограничение соли в рационе поможет контролировать уровень артериального давления. Попробуйте использовать специи и травы для улучшения вкуса блюд вместо соли.
СОВЕТ №2
Включите в свой рацион больше фруктов и овощей. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами, которые способствуют снижению давления. Особенно полезны бананы, шпинат, свекла и ягоды.
СОВЕТ №3
Выбирайте нежирные источники белка. Постное мясо, рыба, бобовые и орехи помогут поддерживать здоровье сердца и контролировать вес, что также важно для гипертоников.
СОВЕТ №4
Не забывайте о достаточном потреблении жидкости. Употребление достаточного количества воды помогает поддерживать нормальный уровень гидратации и может способствовать улучшению общего состояния здоровья.
