При камнях в желчном пузыре диета и правильное питание имеют большое значение. На стадии макролитов изменение желчного состава вполне возможно, а если камни уже образовались, то можно не допустить обострения. Что можно, а что нельзя есть в период обострения заболевания, до и после операции, а также перечень разрешенных и запрещенных продуктов, читайте в нашей статье.
Правильное питание для лечения заболевания при обострении
При появлении признаков обострения болезни, необходимо перейти на более щадящую диету до исчезновения клинических обострений (расстройства стула, тошноты, рвоты и болей). Основные принципы при обострении:
- Отказ от соли.
- Питание дробное – до 5 раз в сутки.
- Через неделю назначают стол №5А.
- Еду употреблять в перетертом виде.
- Ограничение по калориям в сутки – не более 1600 ккал.
- Питьевой режим – до 2-2,5 л свободной жидкости в сутки.
- Ограничение потребления углеводов до 200 г и белка до 80 г в сутки.
- Отказ от питания в первые сутки для обеспечения функционального покоя желчного пузыря. Допустимы отвар шиповника, некрепкий чай, разведенные соки и вода.
- Первую неделю необходимо ограничить жидкими протертыми кашами, овощными соками, слизистыми супами без масла, вареной рыбой и мясом, сухарями и вчерашним хлебом.
При такой патологии, как желчекаменная болезнь, страдают печень, желчный пузырь и иные органы пищеварительной системы. Поэтому диету необходимо назначать пациенту с учетом прочих заболеваний.
Мнение врачей:
Камни в желчном пузыре могут вызывать серьезные проблемы и требовать хирургического вмешательства. Однако, правильное питание и диета могут сыграть важную роль как в предотвращении образования камней, так и в послеоперационном периоде. Врачи рекомендуют соблюдать низкожировую диету, богатую овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами. Избегать жирных, жареных и острых блюд, алкоголя и курения. После операции особенно важно придерживаться рекомендаций врача, чтобы избежать осложнений. Постепенно вводить в рацион новые продукты, следить за реакцией организма. Правильное питание и диета – ключевые моменты в комплексном лечении камней в желчном пузыре.
Что можно кушать до и после операции по удалению?
За пару недель до операции необходимо перейти на щадящий режим питания:
- есть небольшими порциями через каждые 3-4 часа;
- употреблять легкую растительную пищу – овощные супы, каши.
После проведения операции пищеварительная система не готова к прежней нагрузке. Правильно подобранный рацион способствует скорейшему выздоровлению и помогает избежать возможных осложнений.
В первые несколько дней после удаления разрешено употреблять жидкую пищу – легкий суп-пюре, кисель и нежирный кефир.
Далее в каши добавляют молоко в соотношении 1:1.
Информация! 1,5 месяца такой диеты обязательны к соблюдению для всех пациентов в послеоперационный период.
Спустя 1,5 месяца в рацион понемногу вводят:
- отварную курицу, индейку;
- овощные салаты;
- фруктовые салаты;
- отварные овощи;
- постные супы;
- телятину;
- нежирную рыбу.
Из овощей разрешены:
Читайте также:
- огурцы;
- кабачки;
- томаты;
- баклажаны;
- зеленые овощи;
- белокочанная капуста.
Из фруктов и ягод:
- киви;
- бананы;
- клубника;
- малина;
- ежевика;
- цитрусовые;
- сухофрукты.
Орехи добавляют в первой половине дня к одному из приемов пищи в качестве дополнительного источника белка и микроэлементов.
Для салатов в качестве заправки используют нежирный йогурт или растительное масло.
В качестве напитков рекомендованы:
- отвар шиповника;
- отвары из сухофруктов;
- ромашковый чай;
- цикорий;
- чай с ягодами и листьями земляники.
Важно!Основным способам кулинарной обработки должно стать запекание или приготовление на пару.
Что нельзя есть?
Суть диеты до проведения операции – снижение нагрузки на печень, поэтому важно соблюдать некоторые правила, которые помогут растворить камни в желчном протоке:
- отказаться от алкоголя;
- есть дробно, до 5 раз в день;
- исключить грибы, жареное, жирное, маринованное, острое, соленое;
- за 3 дня до вмешательства не употреблять черный хлеб, бобовые, квас – они повышают газообразование.
Накануне операции последний прием пищи не позднее 18 часов. В день операции есть нельзя, исключается любая пища и вода.
В послеоперационный период исключаются все блюда и продукты, способные вызвать ухудшение самочувствия:
- грибы;
- виноград;
- алкоголь;
- маринады;
- жирную рыба;
- острое, пряное;
- свежая выпечка;
- мясо утки, свинина;
- копченые продукты;
- пельмени, вареники;
- газированные напитки;
- колбасные изделия, бекон, сало;
- щавель, ревень, шпинат, бобовые;
- печенье, мороженое, сливки, шоколад.
Исключаются такие способы приготовления как жарка и тушение из-за обилия масла в блюде, которое может вызвать приступ.
-
Читайте также:
Опыт других людей
Камни в желчном пузыре – проблема, с которой сталкиваются многие люди. Они могут вызывать сильные боли и осложнять жизнь. Для эффективного лечения этого заболевания важно придерживаться специальной диеты. Перед операцией необходимо исключить из рациона жирные, жареные, острые продукты, а также ограничить потребление сахара и мучных изделий. После удаления камней также важно следить за питанием, чтобы избежать их повторного образования. Рекомендуется употреблять больше овощей, фруктов, нежирных молочных продуктов, рыбы. Помимо этого, важно пить достаточное количество воды и придерживаться режима приема пищи. Соблюдение правильного питания поможет избежать осложнений и улучшить общее состояние организма.
Список разрешенных и запрещенных продуктов
| Разрешено | Запрещено |
| Овощи, фрукты | Все, что вызывает раздражение ЖКТ и повышенное выделение желудочного сока:
· грибы; · бульоны; · маринады; · чеснок, лук; · консервированные продукты. |
| Ягоды после тепловой обработки | Жирные сорта мяса |
| Сливки, сметана, масло сливочное | Бобовые |
| Цельнозерновой хлеб, хлеб с отрубями, из ржаной муки, галеты, крекеры, подсушенное печенье | Алкоголь |
| Макароны | Сладости, кремы, шоколад |
| Мясо:
· телятина; · кролик; · куриное феле; · молодая баранина. |
Холодные продукты. Они могут спровоцировать спазм желчевыводящих путей. |
| Нежирная рыба | Майонез |
| Морепродукты | Свежая выпечка |
| Семечки, орехи | Щавель, шпинат, ревень, лук, чеснок, редька, редис |
| Желе, мармелад, пастила, кисели, запеченные яблоки | Кисломолочная продукция повышенной жирности |
| Кисломолочные продукты, неострый сыр | Фаст-фуд, жареное тесто |
| Овощные и молочные супы | Колбасные изделия, сало, субпродукты, кулинарный жир, консервы, копчености |
Меню
Вне фазы обострения назначают Стол №5. При нем питание разнообразно ведь почти все продукты разрешены и допустимы разные формы кулинарной обработки. При чередовании крупяных, овощных, белковых блюд меню будет многообразным.
|
Понедельник |
Завтрак |
· молочная рисовая каша;
· цельнозерновые хлебцы; · чай. |
|
Второй завтрак |
· печеные яблоки с орехами и курагой;
· отвар шиповника. |
|
| Обед | · суп с перловкой;
· паровая котлета; · свежий огурец; · картофельное пюре без масла; · компот. |
|
| Полдник | · ягодное желе;
· йогурт. |
|
| Ужин | · омлет;
· овощи тушеные; · чай с медом. |
|
| Перед сном | кефир | |
| Вторник |
Завтрак |
· омлет яичный;
· морковные котлеты; · яблочный сок. |
|
Второй завтрак |
· творог с ягодами;
· отвар шиповника. |
|
| Обед | · суп-пюре из кабачков и цветной капусты;
· курица, запеченная в духовке; · салат из моркови с капустой и клюквой; · сливовый сок |
|
| Полдник | Творожная запеканка | |
| Ужин | · картофель запеченный;
· отварная рыба; · кисель |
|
| Перед сном | Кефир. | |
| Среда |
Завтрак |
· молочная гречневая каша;
· галеты; · сыр; · цикорий. |
|
Второй завтрак |
Яблоки, запеченные с курагой и медом | |
| Обед | · суп-лапша с курицей и овощами;
· овощные голубцы; · компот. |
|
| Полдник | · сок;
· отрубные хлебцы. |
|
| Ужин | · судак запеченный;
· салат из свежих овощей; · абрикосовый сок |
|
| Перед сном | Ацидофилин | |
| Четверг |
Завтрак |
· булгур с маслом;
· отварное яйцо; · чай |
|
Второй завтрак |
· запеканка творожная;
· сок. |
|
| Обед | · суп с брюссельской капустой, морковью;
· запеченная курица; · салат из овощей; · фруктовое желе. |
|
| Полдник | · яблоки печеные;
· сок |
|
| Ужин | · салат из овощей;
· рыба запеченная; · пюре из зеленого горошка; · чай с молоком |
|
| Перед сном | Ряженка | |
| Пятница | Завтрак | · каша овсяная;
· сырники с медом; · чай. |
| Второй завтрак | Тыквенная каша с пшеном | |
| Обед | · овощной суп со сметаной;
· запеканка из говяжьего фарша и овощей; · кисель. |
|
| Полдник | · отрубное печенье;
· сливовый сок. |
|
| Ужин | · пшенная каша;
· яйцо вареное; · чай |
|
| Перед сном | Кефир | |
| Суббота |
Завтрак |
· омлет;
· печенье крекер; · сыр; · цикорий. |
|
Второй завтрак |
Тост с медом | |
| Обед | · борщ;
· индейка запеченная; · салат из овощей; · кисель. |
|
| Полдник | Бисквит | |
| Ужин | · котлеты рыбные;
· салат из овощей; · абрикосовый сок. |
|
| Перед сном | Кефир | |
| Воскресенье |
Завтрак |
· каша гречневая;
· сыр; · чай с молоком |
| Второй завтрак | Запеканка из творога | |
| Обед | · суп-пюре из овощей;
· отварная рыба; · овощной салат; · кисель. |
|
| Полдник | · бисквит;
· абрикосовый сок. |
|
| Ужин | · овощной салат;
· рыба отварная с соусом; · чай. |
|
| Перед сном | Кефир. |
Частые вопросы
Какие продукты категорически нельзя при камнях в желчном пузыре?
Шпинат, щавель, редис, редька, зелёный лук, чеснок, грибы, бобовые (горох, нут, соя), маринованные овощи. Кислые сорта фруктов и ягод. Острые и жирные закуски, икра, копчёности, консервы, маринады.
Какие продукты помогают растворить камни в желчном пузыре?
Каша: гречневая, овсяная, рисовая Молочная продукция: обезжиренное молоко, сливочное масло, творог, Травы: петрушка, сельдерей, руккола, Напитки: некрепкий чай, компот, ромашковый настой, натуральные соки и отвар шиповника.
Что есть на завтрак при камнях в желчном пузыре?
Основу рациона при холелитиазе составляют каши, супы, овощи, отруби, яйца, постные мясо и рыба. Также разрешены фрукты и молочные продукты, подсушенный хлеб, несвежая (вчерашняя) выпечка, растительные масла в малой дозировке.
Что нельзя делать при камнях в желчном пузыре?
фаст-фуд и полуфабрикаты в любом виде,кондитерские изделия,крепкий кофе и чай,консервированные и копченые продукты,алкогольные напитки – алкоголь нельзя даже в малом количестве,жареные блюда,печень.18 сент. 2017 г.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Исключите из рациона жирные, жареные, острые и копченые блюда, так как они могут вызвать обострение заболевания. Предпочтение отдавайте нежирным видам мяса, рыбе, овощам и фруктам.
СОВЕТ №2
Увеличьте потребление пищевых волокон, таких как овсянка, фрукты, овощи, злаки. Они помогут улучшить перистальтику кишечника и предотвратить образование камней в желчном пузыре.
СОВЕТ №3
Соблюдайте режим питания: ешьте небольшими порциями 4-6 раз в день, чтобы не перегружать желудок и облегчить работу желчного пузыря.
