Вопросы о том, что такое чай каркаде, полезные свойства и противопоказания, а так же есть ли у него какие-либо лечебные свойства, представляют большой интерес для тех, кто заботится о своем здоровье и проявляет интерес к народным методам лечения. И это понятно. Может нижеизложенная информация, в какой-то мере, даст ответ на эти вопросы.
Разнообразие всех тех щедрот, которые безвозмездно готова дарить нам природа, трудно себе представить. Мы хотели бы рассказать вам о таком напитке, сравнительно недавно начавшего приобретать популярность, как чай каркаде, польза которого, без сомнения, заслуживают внимания. Дело в том, что далеко не всем известно, сколько различных сортов и разновидностей может иметь столь привычный и обыденный напиток, как чай. И одним из таких видов является красный чай каркаде; полезные свойства этого напитка ценимы жителями многих стран мира. Чай каркаде готовиться из лепестков гибискуса (другое название этого растения — суданская роза).
Своим мягким, своеобразным и удивительно приятным кисло-сладким вкусом, пользой, которую он способен нам принести, чай каркаде завоевал любовь по всему земному шару. Это, естественно, подстегнуло расширение его промышленного производства – обширные плантации каркаде – или суданской розы – можно встретить в Китае, в Индии, в Египте и Судане, в Таиланде и Малайзии, а также в ряде других стран. Какие же полезные свойства отличают этот чай?
Каркаде – это высушенные цветки суданской розы, имеющей название гибискус. Сам цветок считается сородичем китайской розы. Напиток из него, несмотря на то, что растет только в теплом климате, популярен по всему миру.
Гибискусом называют множество растений семейства мальвовых. Многие выращивают гибискус «китайская роза» у себя дома.
Целебными свойствами обладает гибискус сабдарифа, который называют также розеллой или суданской розой. Она растет в Африке, на Цейлоне и острове Ява, в Китае, в Латинской Америке.
В местах культивирования суданской розы в пищу идет все растение, кроме корня. Чашечки цветков очень большие, сочные и мясистые. Из них делают желе, соусы, компоты, их даже маринуют и солят. Свежие листья или побеги кладут в суп и в мясо сырыми, а семена предварительно поджаривают.
У нас самый известный и прижившийся способ употребления гибискуса — заваривание чая каркаде. В красном чае используются исключительно соцветия, «розанчики». Соцветия же для легкой кислинки включают в многокомпонентные составы элитных чаев на острове Цейлон и в Индии.
Чем он полезен?
Чаи каркаде могут различаться по своим вкусовым особенностям (это зависит от сорта растения), однако полезные свойства и характерный насыщенный красный цвет – общие для всех. Окрас этот обусловлен содержанием в них антоцианов. Надо сказать, что антоцианы влияют не только на то, как выглядит чай каркаде, полезные свойства напитка также зависят о них. Данные вещества, помимо того, что окрашивают цветы гибискуса, также проявляют Р-витаминную активность: они укрепляют стенки сосудов, нормализуют их проницаемость и артериальное давление. Его полезные свойства, можно сказать, начинаются с антоцианов.
Это растение является богатым источником многих биологически активных веществ, как то — биофлавоноидов, витаминов, углеводов, аминокислот и фруктовых кислот, антиоксидантов, полисахаридных соединений и минералов. Именно такой разнообразный состав и обуславливает отдельные прямо противоположные свойства данного напитка. К примеру, употребляемый горячим, он повыщает давление, а будучи холодным – наоборот, снижает. Благодаря этому он будет полезен как при повышенном, так и при пониженном давлении.
На протяжении многих столетий каркаде применяется народной медициной арабских стран: он убивает некоторые из болезнетворных агентов, полезен при токсических отравлениях (особенно когда речь идет об алкоголе), при аллергии, для борьбы с глистными поражениями. Помимо всего прочего, он помогает удалять из кишечника соединения тяжелых металлов и токсические вещества, оказывает спазмолитический и противовоспалительный эффект, нормализует функции всех частей пищеварительной системы, стимулирует секрецию желчи, налаживает обменные процессы в организме, оказывает мягкое слабительное и мочегонное действие.
Кроме того:
- Суданская роза, или мальва, — мощный антиоксидант и антидепрессант. Она успешно чистит почки, желчевыводящие протоки и печень. Хорошо нейтрализует алкоголь в крови.
- В гибускусе много витаминов и провитаминов. Благодаря их действию чай активизирует организм, невзирая на то что часть витаминов неизбежно теряется при заваривании.
- Соцветие (и чай каркаде) содержит лимонную кислоту, обладает антимикробным и жаропонижающим действием. Чай быстро помогает при простудах, при заболевании горла и начинающемся бронхите.
- Гибискус улучшает состояние стенок кровеносных сосудов, поэтому его полезно пить при варикозной болезни ног.
- Интересное действие чай оказывает на артериальное давление: в горячем виде немного повышает, а в холодном — понижает.
- Благодаря содержанию линолевой кислоты (ненасыщенного жира) улучшается липидный обмен, то есть тормозится образование холестериновых бляшек.
Врачи отмечают, что чай каркаде, приготовленный из цветков гибискуса, обладает множеством полезных свойств. Он богат антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Регулярное употребление каркаде может помочь в снижении уровня артериального давления, что особенно важно для людей с гипертонией. Кроме того, этот напиток способствует улучшению пищеварения и может помочь в контроле веса благодаря своим мочегонным свойствам.
Однако специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях. Чай каркаде не рекомендуется людям с низким кровяным давлением, так как он может еще больше его понизить. Также следует быть осторожными тем, кто принимает лекарства, влияющие на уровень сахара в крови, так как каркаде может усиливать их действие. Важно помнить, что перед введением нового продукта в рацион стоит проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.
Калорийность:
Чай каркаде — один из самых низкокалорийных напитков, если в него не добавлять сахар, мед, сливки и другие высококалорийные компоненты. Так что если вы употребляете этот напиток -можете не бояться набрать лишний вес. Обратите внимание на эту таблицу:
Таблица калорийности и пищевой ценности чая каркаде (БЖУ), из расчета на 100 грамм:
| Каркаде: | Белки, гр. | Жиры, гр. | Угл., гр. | Калории, в ккал |
| сухой | 1,6 | 0,37 | 10,1 | 39,24 |
| без сахара | 0,3 | 0,0 | 0,6 | 5 |
| с сахаром | 0,01 | 0,0 | 5,3 | 32,0 |
| с медом | 0,03 | 0,0 | 7,7 | 35,0 |
Чай каркаде, приготовленный из сушеных цветков гибискуса, завоевал популярность благодаря своему яркому вкусу и насыщенному цвету. Многие ценят его за освежающие свойства и возможность употребления как в горячем, так и в холодном виде. Пользователи отмечают, что каркаде обладает множеством полезных свойств: он богат антиоксидантами, помогает снижать артериальное давление, улучшает пищеварение и поддерживает иммунную систему. Однако, несмотря на все плюсы, существуют и противопоказания. Людям с низким давлением, беременным женщинам и тем, кто принимает определенные медикаменты, следует быть осторожными с употреблением этого чая. Важно помнить, что, как и любой продукт, каркаде лучше употреблять в умеренных количествах, чтобы избежать возможных негативных последствий.
Вред:
Этот чай, при всех своих полезных свойствах, имеет также противопоказания. Так, например, противопоказан этот напиток страдающим гастритом с повышенной кислотностью и язвенной болезнью, поскольку имеет свойство увеличивать кислотность желудочного сока. После его употребления следует прополоскать рот, чтобы кислый напиток не повредил зубную эмаль.
Во время обострения недугов почек и мочевого пузыря, мочекаменной и желчнокаменной болезни этот напиток также не рекомендован. Кроме того, могут возникать индивидуальные аллергические реакции на него.
Он противопоказан людям с низким давлением (гипотоникам), беременным и кормящим мамам, а также женщинам, употребляющим противозачаточные таблетки и проходящим лечение гормональными средствами.
Нельзя сочетать напиток с парацетомолом, с лекарствами для понижения артериального давления и противораковыми препаратами.
Он противопоказан к употреблению детьми в возрасте до 1 года и людьми, страдающими повышенной кислотностью желудочного сока.
Читайте также:
Как его заваривать?
В кипятке большая часть ценных веществ гибискуса сохраняется не больше 5 минут. Поэтому не используйте для заваривания чая крутой кипяток, дайте воде остыть до 65–70°.
Заваривайте 3–4 минуты, чтобы была возможность употребить напиток с наибольшей пользой, и не обжигаясь.
Правильный способ сохранения полезных веществ — заливать и настаивать соцветия в воде комнатной температуры. Прохладный напиток летом будет особенно приятен, а лепесточки, не прошедшие тепловую обработку, окажутся пригодны для использования в первых блюдах и салатах.
Лечебные свойства:
В чашечках растения, используемых для приготовления настоев и чаев, содержится множество активных веществ, оказывающих благотворное воздействие на организм человека. Антоцианы регулируют кровяное давление, укрепляют стенки кровеносных сосудов.
Флавониды улучшают обмен веществ, стимулируют выработку желчи.
Чай из гибискуса, более известный как каркаде, обладает мочегонным, спазмолитическим, антибактериальным действием. Оставшиеся после заваривания чашечки цветков также полезны. В них присутствуют незаменимые аминокислоты и пектин.
Применение при различных заболеваниях:
В народной медицине листья и цветки растения применяют для лечения опухолей, карбункулов, язв. Цветочный чай используют как жаропонижающее и общеукрепляющее средство, он помогает выводить из организма тяжелые металлы и токсины. Каркаде применяют для регуляции артериального давления, причем следует помнить, что в горячем виде напиток повышает его, а в холодном виде — понижает. Экстракт гибискуса используют при изготовлении косметической продукции.
Лечение гипотонии:
Гипотония, или пониженное артериальное давление, сопровождается слабостью, головокружением, головными болями. Она является симптомом некоторых инфекционных заболеваний, нарушения деятельности эндокринной системы.
Гипотония может наблюдаться у практически здоровых людей и вызываться физиологическими причинами.
-
Читайте также:
Рецепт 1:
1 чайную ложку цветков гибискуса заливают 200 мл кипятка, настаивают 10 минут, процеживают. Принимают настой в горячем виде по 200 мл 2 раза в день.
Рецепт 2:
Смешивают 100 мл горячего настоя цветков гибискуса и 10 капель спиртовой настойки лимонника китайского. Принимают 2 раза в день перед едой.
Рецепт 3:
Утром выпивают 200 мл горячего чая каркаде, в обед и вечером принимают по 3 капель экстракта родиолы розовой за 15 минут до еды.
Вопрос-ответ
Каковы основные полезные свойства чая каркаде?
Чай каркаде, приготовленный из цветков гибискуса, богат антиоксидантами, витаминами и минералами. Он помогает снижать артериальное давление, улучшает пищеварение, поддерживает здоровье печени и обладает противовоспалительными свойствами. Также каркаде может способствовать укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи.
Есть ли противопоказания для употребления чая каркаде?
Да, чай каркаде имеет некоторые противопоказания. Его не рекомендуется употреблять людям с низким кровяным давлением, так как он может дополнительно снижать его. Также следует быть осторожным при наличии аллергии на растения семейства мальвовых и при беременности, так как высокие дозы могут вызвать нежелательные эффекты. Лучше всего проконсультироваться с врачом перед началом регулярного употребления.
Как правильно заваривать чай каркаде для максимальной пользы?
Для заваривания чая каркаде рекомендуется использовать горячую, но не кипящую воду (примерно 90-95°C). На одну чайную ложку сухих цветков нужно взять около 200 мл воды. Заваривать следует 5-10 минут, в зависимости от желаемой крепости. Можно добавлять мед или лимон для улучшения вкуса и дополнительной пользы.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать регулярно употреблять чай каркаде, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать возможных противопоказаний и нежелательных взаимодействий.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на способ приготовления чая каркаде. Для максимального сохранения полезных свойств рекомендуется заваривать цветки в горячей, но не кипящей воде, и настаивать не менее 10-15 минут.
СОВЕТ №3
Не забывайте о балансе. Хотя чай каркаде обладает множеством полезных свойств, его чрезмерное употребление может привести к нежелательным эффектам, таким как понижение давления. Рекомендуется ограничить потребление до 2-3 чашек в день.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Попробуйте разнообразить вкус чая каркаде, добавляя в него лимон, мед или специи, такие как корица или имбирь. Это не только улучшит вкус, но и добавит дополнительные полезные свойства вашему напитку.
