Печень — важный источник белка, аминокислот, витаминов и минералов. Она может быть полезна для здоровья будущих и кормящих мам, для людей, чья работа сопряжена с физическими нагрузками, а также для детей во время активного роста и полового созревания.
Печень – это один из самых полезных субпродуктов, ведь в ней содержится масса минералов, витаминов и аминокислот. Этот продукт обладает характерной горчинкой и особым запахом. Избавиться от них можно разными способами. Например, можно замочить ее в специальном маринаде или молоке. Снять неприятный вкус также помогут фрукты, различные пахучие и острые смеси. Из печени готовят много разных блюд – ее можно тушить, запекать, жарить!
В печени любых животных содержится большое количество полезных веществ и полноценных белков.
В продукте присутствует 70 – 75% воды, 17 – 20% белков, 2 – 5% жиров; следующие аминокислоты: лизин, метионин, триптофан. В основном белке железопротеиде содержится больше 15% железа, необходимого для синтеза гемоглобина и других пигментов крови.
Лизин незаменимая аминокислота, влияет на усвояемость белков, от него зависит состояние наших связок и сухожилий, эта аминокислота помогает усваиваться кальцию, предотвращает остеопороз, атеросклероз, инсульты и инфаркты. Нехватка лизина может привести к импотенции. Триптофан необходим для качественного сна и устранения тревожных состояний. Метионин вместе с холином и фолиевой кислотой препятствует образованию некоторых видов опухолей. Тиамин (витамин В1) – отличный антиоксидант, защищающий организм человека от последствий табакокурения и употребления алкоголя.
Печень содержит фосфор, магний, цинк, натрий, кальций. Витамины группы В, D, Е, К, β-каротин, аскорбиновую кислоту. Аскорбиновая кислота (витамин С) положительно влияет на почки, улучшает работу головного мозга, поддерживает зрение, гладкость кожи, здоровье зубов и волос.
Очень популярна и полезна куриная печень. Известно, что именно в этом субпродукте очень высокое содержание витамина В12, который жизненно необходим для образования красных клеток крови. Именно ее издавна использовали, как способ избавиться от анемии, то есть от малокровия. Кроме того, известно, что она весьма полезна при проблемах с работой щитовидной железы, поскольку в состав куриной печени входит достаточное количество селена.
Вместе с тем, следует напомнить, что, несмотря на относительно небольшую калорийность печени, злоупотреблять данным пищевым продуктом все же не стоит. Она содержит много холестерина и других компонентов, которые в больших количествах не пойдут на пользу нашему здоровью.
Сколько калорий в печени куриной?
А вот сколько:
Врачи и диетологи отмечают, что куриная печень является не только вкусным, но и питательным продуктом. В 100 граммах куриной печени содержится около 165 калорий, что делает её отличным источником белка и полезных микроэлементов. Она богата витаминами группы B, особенно B12, а также железом, что способствует улучшению кроветворения и поддержанию энергетического обмена. Однако специалисты предупреждают о необходимости умеренного потребления печени, так как она также содержит холестерин. Включение куриной печени в рацион может быть полезным, особенно для людей, нуждающихся в повышенном уровне железа, но важно учитывать общую калорийность дневного рациона и балансировать её с другими продуктами.
Калорийность куриной печени сырой, на 100 грамм, составляет:
136 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Читайте также:
Белки — 19,1
Жиры – 6,3
Углеводы – 0,6
А:
Печень куриная – это не только вкусный, но и питательный продукт, который часто обсуждается в кулинарных кругах. Многие люди интересуются, сколько калорий содержится в этом деликатесе, так как он является популярным ингредиентом в различных блюдах. В среднем, 100 граммов куриной печени содержат около 140-160 калорий, что делает её относительно низкокалорийным источником белка.
Однако, помимо калорийности, печень также богата витаминами и минералами, такими как витамин A, B12, железо и фолиевая кислота. Это делает её отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Некоторые диетологи рекомендуют включать куриную печень в рацион, особенно для людей, нуждающихся в повышенном уровне железа.
Тем не менее, стоит помнить о мере: из-за высокого содержания холестерина не стоит злоупотреблять этим продуктом. В целом, куриная печень – это универсальный и полезный ингредиент, который может разнообразить ваше меню.
Калорийность куриной печени отварной, на 100 грамм, составляет:
166 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 26,0
Жиры – 6,3
Углеводы – 2,0
Блюда, приготовленные из куриной печени, пользуются огромной популярностью во всем мире. Их даже считают деликатесными. К тому же, в них мало калорий.
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Сколько калорий в 100 г куриной печенки?
Печень считают кладезем питательных веществ. В ней практически отсутствует жир, а по объему белка она ни в чем не уступает куриной грудинке (20 г на 100 г субпродукта). Калорийность печенки – всего 140 Ккал, поэтому ее часто советуют употреблять при низкокалорийной диете.
Какая печень самая диетическая?
Куриная печень более калорийная и содержит больше жира, нежели говяжья. На 100 г говяжьей печени приходится около 127 ккал и 3,7 г жира, а на 100 г куриной – 137 ккал и 5,9 г жира. Куриная печень содержит больше витамина A, железа, селена, хрома.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением куриной печени обязательно промойте её под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и улучшить вкус. Это поможет вам получить более качественный продукт.
СОВЕТ №2
Если вы следите за калорийностью своего рациона, учитывайте, что печень содержит много полезных веществ, но также и достаточно калорий. Используйте её в умеренных количествах, чтобы сбалансировать своё питание.
СОВЕТ №3
Приготовление печени на гриле или запекание в духовке с минимальным количеством масла поможет сохранить её полезные свойства и снизить калорийность блюда. Это отличный способ насладиться вкусом печени без лишних калорий.
СОВЕТ №4
Не забывайте о сочетании печени с другими продуктами. Добавление свежих овощей или зелени не только улучшит вкус, но и увеличит питательную ценность вашего блюда, а также поможет снизить общую калорийность.
